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我超愛紐約式風味的起司蛋糕 自從去紐約某家老字號有名的蛋糕店吃過後
久久不忘那迷人的風味 甚至還想上網訂購那家店的起司蛋糕
但是光運費就要$24元 所以還是作罷
偶而上網眼巴巴望著極為濃郁的起司蛋糕
上次回台灣 也曾去人人稱賣起司有名的蛋糕店
我吃過之後 還是覺得味道不夠
雖然大家都說"超"好吃 我始終覺得不知道"超"好吃在哪裡
於是想自己嘗試看看 自己動手做起司蛋糕
沒想到第一次做就非常成功 自己也感到十萬分訝異
超頂級起司蛋糕就這樣產生了
自從那一次做了之後 後來又做了兩次
不管是口味還是濃郁度 應該沒有人可以超越Angie的起司蛋糕了
以後應該不會想念紐約的起司蛋糕了 因為我做的也不亞於她囉~
今天我要分享我的頂級蛋糕食譜
希望大家也能吃到如此頂級的起司蛋糕喔~^^
材料:
為了省時 因此用現成的餅乾底 大約~兩個九吋的餅乾底
室溫的cream cheese 500g sugar 1cup 少許鹽巴
煉奶1/3罐 室溫的sour cream 450g 中筋麵粉3大匙
室溫的蛋黃1顆 全蛋三顆
香草精1大匙 藍姆酒1.5大匙 檸檬汁15ml
作法:
1.將放室溫軟化的cream cheese和砂糖鹽巴 分次打勻 再加入煉奶拌勻
2.室溫sour cream 450g 中筋麵粉3大匙 與起司糊攪拌
再加入一顆蛋黃 香草精1大匙 藍姆酒1.5大匙 檸檬汁15ml 攪拌均勻
3.蛋分次加入拌勻
4.將拌好的起司糊 倒入準備好的餅乾底 利用水浴法烤起司蛋糕
外面烤盤的水要超過起司蛋糕高度的一半
5.烤箱500度F 先烤十~十五分鐘
接著降溫到350度 烤六十分鐘~七十分鐘(溫度依烤箱而定)
烤好後放在烤箱中一個小時 勿打開烤箱
最後放入冰箱冷藏四到六個小時才可以食用
切一塊來吃吃看吧
驚人的美味~只有嚐過才知道
這個食譜可以成為我的傳家之寶了~
好東西與大家分享.......
請大家好好享用Angie的皇家頂級起司蛋糕吧!!!!
應該沒有人可以超越我的起司蛋糕了~就是這樣不藏私 把我的食譜公開給各位~
覺得Angie的蛋糕棒棒的話~請按"推"~
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