Angie的隨想天空

目前較新的嬰兒營養學理論都指出，在出生三個月內的小兒，除了母乳或奶粉之外，無需任何額外的補充食品，例如果汁、開 水、葡萄糖水，都是不必要的。食慾及發育正常之嬰兒，更毋須添加任何維他命，因為在奶水中都已足夠了。

「錦上添花」的餵食方式，往往造成浪費、影響正常的胃口，更增加污染機會。事實上，國外有些專家根本就主張六個月才可開使添加副食品。

<添加副食品的時機>
就生長發育的觀點來看，嬰兒再4個月大以前會有一種將固體食物以舌頭頂出的反射 (extrusion reflex) ，所以不適宜在4個月大之前添加固體副食品。

1. 當每天奶量超過1000cc以上

2. 當嬰兒體重為出生體重2倍以上

3. 當嬰兒4~6個月大時

一般而言正常嬰兒的這3個時間是一致的

胰臟的消化酵素在嬰兒4~6個月大時才慢慢成熟

含澱粉,蛋白質,動物性脂肪的食物要等到4~6個月大時才適宜添加

<添加副食品之原則>
添加副食品時,以能提供能量的澱粉(而非蛋白質)為主。 穀類以米食為優先,其次是麥類 ,
以粉為優先,盡量不使用精緻類食品

有過敏體質的嬰兒,不宜太早餵食柑橘類或蛋白

蛋黃盡量在10個月大後食用,蛋白和鮮奶則最好等1歲大之後再給予寶寶食用

2歲以內的嬰幼兒,腦部發育需要足夠的”必需脂肪酸”和“膽固醇”，所以嬰幼兒不適宜吃低脂或低膽固醇的食物

       一般餵食的情況之下,嬰幼兒最易缺乏的營養素: 鐵質鈣，鋅，以及葉酸  
在出生六個月內，由於種種條件限制，小嬰兒只能適應母乳或已經「母乳化」的配方奶粉(不是真正的牛奶)。
隨著年齡的增加，這些嬰兒期「唯一」的食品，慢慢趕不上生長的需求(特別是鐵質、蛋白質、維生素方面)，
因此才有必要開始添加副食品來補充奶水之不足。
而副食品從四~六個月大開始，份量由少而多，種類由簡而繁 逐次增加。
到了周歲後，即可漸成為「正食品」，奶粉或牛奶反而變為「副食品」，當然母奶必須完全停止。


「斷奶」:
斷奶有許多意義，包括從母奶變為嬰兒奶粉或牛奶;從液體食物變半固體食品
從奶瓶變成杯子或盤子、碗碟餵食;從吸允變成咀嚼吞嚥或就嘴喝下
從單一奶水變成各式各樣食物
從配方奶粉改為成人吃的全脂奶粉或一般牛奶等，並非只是「斷了母奶(或牛奶)」而已。


餵副食品，除了滿足口慾、飽慾之外，還要讓小嬰兒慢慢學習兒童及大人的飲食習慣方式，並適應各種不同的食物。
因此，必須要在半年內，讓小寶寶懂得咬嚼吞嚥並嚐試各種食品，以免來有偏食習慣。

很多人把麥粉泡在奶瓶中與奶水一起吃，就是一種錯誤的方法。
麥粉(或米粉)固然是副食品的首選，但如放在奶瓶中，一來無法讓
小寶寶練習咬嚼，二來量太少，無法變換花樣(例如可添加奶水 肉湯、蛋黃一齊吃)，
二來無法在一段時間後使小寶寶戒除吸吭的飲食習慣。

果汁也是一樣，盡量要，不要放入奶瓶中。其實一段時間後，
應該多練習吃果泥或果肉，不要一味以奶瓶吸允


每一年齡層副食品所占熱量比例不同

在出生三個月內，嬰兒每天所需熱量百分之百該由母奶或奶粉供應，
喝奶次數由一個月時的每天七次，到三個月可減為五 ~六次
,但每次奶量可增加到了四 ~六個月時，奶水之營養變成全日熱量的80% ~90%，剩下之10% ~20%可開始由副食品來取代，部分的母奶更可改為奶粉，使母親可以分身。
從七個月開始，奶水之熱量再減為全日營養的50%~70%。
過了周歲，則奶水只占熱量之20% ~30%，每天只要兩次奶水

轉貼振興醫院營養師謝宜芳的嬰兒副食品食譜(4-5個月) 專家 / 謝宜芳　振興醫院營養師


寶寶滿4個月了，他開始關心周圍的事物，有旺盛的好奇心，會盯著媽媽看，喜歡把東西放到嘴巴，嘗嘗它的感覺，所以媽媽最好能配合寶寶的好奇心。到了第４個月，寶寶如果開始流口水，表示嬰兒的消化器官發育正常，可開始喂副食品，副食品又稱離乳食(或是斷奶食品)，就是指離乳期間循序漸進喂給寶寶的食品。寶寶在滿1個月到4個月都可稱為授乳期，一切以奶為主，還不能稱為離乳期，那什麼是離乳期呢？離乳期就是開始準備離開母乳，學習食用固體食物的階段，從5個月開始到1歲。在還沒進入離乳期之前，又稱?離乳前期，可開始喂寶寶簡單的流質來適應。

*判斷寶寶可以開始進入離乳期的特徵
1. 寶寶開始伸手想要拿大人的食物
2. 看到其他的食物會流口水
3. 張開嘴巴好像很想吃東西的樣子
4. 手中握東西會想往嘴裏塞
如果媽媽發現孩子有這些現象時，就表示該開始進入離乳期了。

*離乳食正確的哺育方法
1. 離乳食最好以果汁打前鋒，用湯匙一匙一匙地喂，最重要的就是不要勉強嬰兒。
2. 離乳初期，可用味道清淡的泥狀食物嘗試。首先要用水分多，滑溜容易吞入的食物，讓嬰兒先適應，再慢慢增加稠度，進而再給硬一點脆一點的食物，並配合嬰兒的發育狀況改變食物的種類。較硬的食物以0.3到0.5公分大小為標準，可以讓寶寶口腔壓碎者為主；較脆的食物以0.5至0.7公分大小為標準，不要太硬，只要稍用力就可壓碎即可。
3. 準備多樣種類及口味的食物給寶寶，如果寶寶吃完離乳食後，精神好，且沒有過敏，就可增加新的口味，一天一種，慢慢增加。
4. 選在寶寶肚子餓時喂離乳食，先喂離乳食再喂母奶或嬰兒配方奶。

*離乳期媽媽該注意的事項
1. 母親要有耐心，只要寶寶在4-5個月至1歲期間完成斷奶的過程即可，因?嬰兒的體質不同，嬰兒斷奶的過程也有難易區別，所以要有耐心。
2. 應該放鬆心情餵養寶寶，除了均衡的營養外也要注意衛生，媽媽與寶寶要以愉快的心情互動，不要有任何勉強的情形，要創造一個快樂的用餐氛圍。

*離乳食有哪些？
蔬菜汁
延續3-4個月可以喝的湯汁，如胡蘿蔔湯、菠菜湯、油菜湯、莧菜湯、小白菜湯、南瓜湯、高麗菜、青花菜、蕃茄湯等，但是要改用湯匙一口一口地喂，如果寶寶舌頭吞咽反射動作還未成熟，可改用奶瓶喂。
米粥及蔬菜、水果泥
白米粥、胡蘿蔔泥都是很好的起步。
五穀類
白米粥
白米洗淨先泡水30分鐘，再加水，白米與水的比例是1杯米比10杯水，先用大火再改小火煮到軟，約需50分鐘，如果改用白飯，比例為白飯半杯，水4至4杯半。

水果類
木瓜泥
成熟木瓜1/4個，用小湯匙刮成泥即可喂食。
香蕉泥
香蕉1/4根，放入缽中磨成泥即可。
還可放鍋中加1/4杯的水煮至糊狀。

蔬菜類
胡蘿蔔泥
胡蘿蔔50克 ，先磨成細泥，再放至半杯滾水中，先大火煮滾後改小火，邊煮邊拌至濃稠即可。
菠菜泥
取菠菜100克 洗淨，切細丁，放入1/2碗水中，水滾後轉小火，煮至剩1/4碗時，將菠菜連湯汁放入研缽中磨成泥即可。

媽媽們先別急著大顯身手，等寶寶滿5個月後，就是你為寶寶展現廚藝的好時機了。

寶寶的飲食評量
寶寶的主要營養源：母乳或嬰兒配方奶粉
一天喝奶的次數：5次，每次180-210cc
喝多少量才夠：1天總量約850-1100cc
副食品的添加：果汁、蔬菜汁、蔬果泥.
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