誰說隔夜菜不能做出好料理~~我偏偏用了隔夜菜做出好吃的炒米粉
昨天炒了一盤香菇素菜 不外乎有香菇 黑白木耳 高麗菜 紅蘿蔔 豆皮~
炒了好大一盤沒吃完 冰在冰箱裡
今天就想說來個炒米粉也不錯
冷凍庫又有前幾天滷雞翅的滷汁 就拿滷汁當作炒米粉的sauce
所有材料如此的簡便易得 又省了洗菜切菜的工夫~ 不過還是得切切蔥花而已啦...其他的都簡單好說
基本材料如下:
隔夜菜一盤
燙過已悶熟的米粉(滾水加一大匙油 米粉煮到Q軟 水倒掉 蓋上鍋蓋悶熟)
蔥花一小盤
香油和胡椒粉適量
作法:
1.熱鍋下兩大匙油 先熱炒隔夜菜 炒熱之後 加上已悶熟的米粉(油量的多寡~還是要看米粉的量多寡而定 因為米粉很會吃油喔 )
2.加上滷汁 醬油 雞粉 水 調味拌炒
3.米粉已上色後 鹹度夠~即可呈盤
4.灑上蔥花 胡椒粉 香油 熱呼呼道地的隔夜菜變身為炒米粉~~大成功囉~~~~
我超愛吃辣~~因此加了一大匙的寧記辣椒~~~不辣不爽啦!!!
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