Angie的隨想天空

 

笨蛋也會做的~奶油培根義大利麵carbonara


奶油培根義大利麵 是我超極愛的義大利麵
奶油整個裹附在義大利麵上 滿嘴香濃的奶香
配上彈牙有嚼勁的的義大利麵 
Oh 說不出的幸福 一口接著一口 停不下來喔o(*⌒―⌒*)oにこっ♪

誰說吃義大利麵一定要上餐館
第一次吃到令我難以忘懷的carbonara 是在六福皇宮的義大利餐廳
從此之後就愛上了 carbonara~
也去隨意鳥地方吃過 但是味道漸漸的不對味了
也許材料的上漲 餐廳也隨著偷工減料吧 
蛋奶香味越漸稀薄 濃稠的奶油 已經慢慢變成像水一樣稀的白色湯汁

畢竟這麼簡單的食譜和做法 發起全民運動!!
不要上餐廳了啦 
反正外面黑心食品如此的氾濫(以後餐廳業者會禁止我發文了!!!)
拿出我們的DIY精神~凡事靠自己~~不靠別人~~ψ(｀∇´)ψ

今天這道菜名~命名為~笨蛋奶油培根義大利麵~
一定要加笨蛋兩個字 我很堅持 σ(≧口≦мё) 
因為作法太太太簡單了~~(✿◕ ‿◕ฺ)ノ))。₀: *゜ 

難度指數0顆星

好吃指數5顆星

準備好了吧~~~不是笨蛋就一起來做 這道笨蛋義大利麵

準備材料:
選哪種義大利麵呢 我愛這種 比較厚有咬勁 下次大家可以買這種試試看喔



主材料:洋蔥末 蒜末 香菜一根 培根兩片 義大利麵一把 白醬一大碗 蛋黃一顆
配菜:綠花椰菜數根 香菜一根

所有食材的大合照~(白醬只弄了一小碗照相~~)


不想死的比較快 想活久一點的 就要買低鈉的培根


想減肥的~~~請吃兩片培根就好了~~~
兩片培根的熱量是70卡

Ready~go~

P.S.煮麵和煮白醬是基本常識 不會的大朋友或是小朋友們 那就google一下吧!!!
骨狗和啞虎也是我的好朋友喔 我不會的都問他們~~
給懶人建議:在家樂福或是愛買應該也會有賣白醬啦~用買的也可以~~不過味道不得而知了 

作法:
1.鍋子不放油 直接熱鍋 用剪刀把培根剪成一小片一小片的 煎到酥酥脆脆 需要6~8分鐘


看見酥脆了沒~~~香香脆脆的培根片~~~
再用廚房紙巾把肥滋滋的油吸掉~~~ 
鍋內的油丟棄~然後把鍋子洗乾淨


2.在煎培根的同時 就順便煮麵 大約十分鐘左右麵就煮熟了(花椰菜也和麵一起煮~大約燙二到三分鐘就好)
   此時 鍋子也洗乾淨囉

3.兩大匙的橄欖油 熱鍋
爆香洋蔥末 再放蒜末 洋蔥末軟化後
將已經準備好的白醬加入 加熱一下
最後放麵下去攪拌均勻
熄火~加入蛋黃 稍稍攪拌~~~更香了啦
此時~就大功告成啦~笨蛋也會煮的義大利麵上桌囉



好吃好吃~~~

看到我今天的午餐
想必~大家的口水應該把電腦都淹沒了吧!!!
￡゜（●＾д＾●）゜￡ヨロコビｨ→♪♪ 
 
補充:白醬作法

白醬基本作法如下

奶油 250ml （品牌:總統牌或是長春牌）
安佳無鹽奶油兩大匙
150g  parmesan 或pecorino 起司粉
五顆蒜末 半顆洋蔥末
調味料:鹽巴 現磨的黑胡椒
適量的玉米粉勾芡  太白粉也可以

作法:
1. 無鹽奶油鍋中加熱融化後 爆大蒜 洋蔥炒軟 加入鮮奶油加乳酪粉拌勻 轉小火煮滾 
2 .加入香料、鹽、黑胡椒
3. 加入適量的玉米粉勾芡 湯汁變濃稠即可起鍋 

建議白醬的品牌為:bertolli 不知道台灣有沒有 但是我記得大型的賣場應該都有賣白醬喔!!!

覺得Angie這道菜煮的好棒好棒 請給Angie鼓勵一下 
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這樣我才知道你們喜不喜歡呀