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好冷喔~這麼冷的天氣一定要來碗熱呼呼的麻油雞湯呀
聽說台灣的氣溫驟降 要下探攝氏十度囉
大家都開始唉唉叫~好多人在唉jolin~jolin
如果我這裡也只有十度就好了~
剛才去看了一下溫度計 上面顯示是 -4度C
聽到沒~現在我這裡是-4度C
這樣子的話 大家心裡有沒有平衡些~
跟我比起來台灣算是"很"不冷吧!
不管怎麼樣 還是要讓大家喝到熱騰騰的麻油雞湯
喝點麻油雞湯可以補補身子 好讓冰冷的四肢有暖暖的感覺喔
這種天氣喝熱熱的湯在好也不過了~
嘿嘿嘿....別說我偷懶~又上這麼簡單的菜
畢竟我又不是大廚~叫我照顧病人我可是第一名耶!
至於廚房的玩意~就當雜耍玩玩唄~
準備材料:
三隻土雞腿切塊 黑麻油5大匙 老薑10片 米酒1.5碗 水1000 雞精粉1大匙
枸杞一小把 紅棗五顆 桂圓少許
麵線一把 蔥末
一定要這種麻油喔~別買錯囉
放了中藥~枸杞 紅棗和桂圓~天然的調味料~可以讓湯汁裡有甜甜的味道
新鮮的雞腿肉 最好用土雞腿肉 比較結實 吃起來才不會軟軟爛爛的
作法:
1. 小火麻油熱鍋 丟入薑片 讓薑片爆到捲曲狀 大約要五六分鐘左右
薑片要煎到乾乾扁扁的~像下面的這張圖片喔
2. 改轉大火 並且將雞腿塊放入鍋 利用鍋內的麻油稍微煎一下雞腿肉 不用一直翻動 是用煎的方式喔 讓湯汁有點收乾的感覺
3. 轉小火 倒入酒 讓酒氣慢慢揮發 約四分鐘左右 才加水 蓋上鍋蓋悶煮20分鐘左右 讓雞肉軟嫩
4. 最後才放入枸杞 紅棗 桂圓 雞精粉 試味道在決定是否要加鹽巴 我是加了少少的鹽巴喔~本人吃重鹹!!!!
5. 煮麵線~這大家都會吧~不用說…
麵線撈起 淋上麻油雞湯 灑上蔥花 滴幾滴麻油和酒
怎麼會這麼好吃啦~讓身在美國的我 彷彿有在台灣的感覺~真是太美好了
先喝口熱呼呼的湯吧~又有濃濃的麻油香~好誘人的滋味呀!
寒冷的冬天就是要這一味
才能打寒氣驅走~大家一起來喝吧!
好好坐下來享受一下暖呼呼的麻油雞套餐嚕
這張照片 真有懷舊感~那就取名為懷舊的麻油雞滋味~
Angie特地在寒冬中~出這道可以養身又健康的麻油雞湯
覺得很好吃的~請給Angie鼓勵鼓勵好嗎?
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Angie愛chole (0)
