又是新年的第一天了
新年新希望 希望去年的鼠氣全消
大家都能牛轉乾坤滿福門 春意盎然轉新機
今兒個要來吃吃港式菜頭粿 轉轉運
吃了菜頭粿之後 相信去年的霉運消光光喔
材料:
一顆中型白蘿蔔刨絲 兩匙蝦米泡水泡軟 三大匙油蔥酥 火腿切小丁
在來米粉300g:水550g=比例約為1:2
調味料:醬油一大匙 胡椒粉適量 雞粉2小匙
作法:
1.兩大匙油熱鍋 蝦米和油蔥酥爆香後 放入火腿拌炒
2.放入蘿蔔絲和半杯水 稍微拌一下後 蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘 讓蘿蔔絲軟化
3.十分鐘後加入調味料:醬油一大匙 胡椒粉適量 雞粉2小匙
4.將"在來米粉300g+水550g攪拌均勻" 倒入蘿蔔絲裡.........見上圖
5.蒸鍋放入適量的水 大火煮滾後 將4.倒入已抹油的模子裡 模子底部最好放烘培紙一張 這樣比較好脫模
6.大火蒸60分鐘 利用筷子插入蘿蔔糕 如果沒有沾黏的話 就是蒸熟了
7.將蒸好的蘿蔔糕拿出來放涼 約兩個小時後 讓蘿蔔糕定型後才可以脫模喔 要不然軟忽忽的沒辦法食用喔
這是兩個小時放涼後才可以脫模~才可以切的喔~切記切記
無敵沾醬:
金蘭醬油膏+水+砂糖+蒜末+(香菜末)
就這樣一小匙油膏 配上蝦米火腿和油蔥酥混雜著滿滿的蘿蔔香 好迷人的香氣
還可以看見一絲絲的蘿蔔絲 可是真材實料的喔
好好吃喔~不用煎過 直接吃用蒸的
也是好美味喔^0^
淋上蒜味辣辣甜甜的醬油膏 更把蘿蔔的香氣拉提出來~
新年第一菜~就是好彩頭~
大家都會有好彩頭的~請用心的享用吧!
喜歡Angie"好彩頭"文~請幫我推推文囉(◕ฺー≦)ノ
謝謝大家~推了就會有好彩頭~沒推你就知道了~
推在文章最下面 右下角
有個藍色的大拇指是"推" 推就是推薦文章
幫我推薦一下文章囉｡：ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡(感激)
全站熱搜
留言列表
Angie愛chole (0)
