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祝大家聖誕節快樂
本來預計明天要去紐約的
但是開車要開八個多小時 我還是龜縮了
下午 打了電話給朋友說決定不去
還害她已經買好食物等我們過去
真是抱歉= =
最後決定在家看DVD比較實在 也有真正休假的感覺
否則開一整天的車 那根本是在折磨人
還有 這幾天收到好多朋友的祝福 謝謝你們
在聖誕節的日子裡
雖然沒有聖誕樹可以讓大家欣賞~只有滿地的雪和大家分享~
大伙看雪應該看膩了吧
因此獻上特別的一道菜為:聖誕魚~
給您們做為補償
何謂聖誕魚呢?
其實是紅燒豆瓣魚~利用聖誕節的顏色來命名的~
今天不吃西餐 改走中餐路線^^
請用您明亮的雙眼慢慢享用Angie's Homemade喔
食材:魚片 少許酒 胡椒粉 蒜薑末 兩大匙辣豆瓣醬 半匙雞粉 一小匙蕃茄醬 兩大匙辣豆瓣醬 一小匙糖 少許麻油
這是我愛用的豆瓣醬 我各用一大匙
裝飾:兩根蔥切絲 辣椒末
作法:
1.魚肉洗淨 用餐巾紙擦乾淨 淋上酒稍微醃一下 灑上些許胡椒粉 醃十五分鐘
2.兩大匙油 熱鍋 把魚的表面稍微煎一下 最好是有魚皮的 因為我這裡的魚 買回來後發現魚鱗都沒刮乾淨 所以我會把皮去掉
表皮稍微煎好後 放在一旁
3.利用餘油 把蒜薑末爆香 味道出來之後 加入兩大匙豆瓣醬 炒一下就好 不用炒太久 顏色會變黑
4.魚放入 加入一碗熱水和半匙雞粉 加鍋蓋 悶8~10分鐘 滾到魚的甜味出來即可
用湯匙拼命做澆淋的動作 讓魚肉入味
5.最後加入蕃茄醬 讓湯汁變的更鮮紅 再加入砂糖
6.呈盤 將蔥絲辣椒鋪在魚肉上 滴幾滴麻油
有紅紅和綠綠的顏色~不就很有聖誕節的感覺嗎
因此 取名為聖誕魚~哈哈
為了應景上的菜^.^
Angie的紅燒豆瓣魚~味道還不錯~利用聖誕節分享給各位~祝大家有美好的一天
如果Angie的紅燒豆瓣魚棒棒的話
請按推推喔^0^/
當作我的聖誕禮物送我吧~
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